MAJLIS PELANCARAN TAGLINE PENANG STREET FOOD

Posted in Dari Meja Ketua Menteri

 

TEKS UCAPAN Y.A.B. KETUA MENTERI PULAU PINANG
MAJLIS PELANCARAN TAGLINE PENANG STREET FOOD
PADA 18 JANUARI 2015

Salam sejahtera.

1. Kita sangat berbangga dengan beberapa pengiktifaran yang diberikan ke atas makanan yang terdapat di Negeri Pulau Pinang seperti yang disiarkan dalam media cetak dan media sosial kebelakangan ini. Seperti yang kita sedia maklum, makanan tempatan dari negeri Pulau Pinang telah mendapat pengiktirafan di peringkat antarabangsa dan telah menjadi salah satu ikon dalam industri pelancongan negeri. Malah, makanan tempatan Negeri Pulau Pinang telah diiktiraf di pelbagai peringkat contohnya seperti berikut:-

i) Best Street Food In Asia oleh Time Magazine

ii) Assam Laksa dipilih pada kedudukan nombor 7 dalam CNN's World 50
Most Delicious Food

Selain itu juga Pulau Pinang telah dipilih sebagai One Of Asia's Greatest Street Food Cities oleh CNNGo.com.

2. Bagi menjamin reputasi ini agar terus berkekalan dan dipertingkatkan, pihak Kerajaan Negeri serta Majlis Perbandaran Pulau Pinang sedang berusaha untuk mencari idea bagi meningkatkan lagi prestasi dan jenama negeri Pulau Pinang melalui industri makanan. Justeru, satu kajian lapangan telah dilaksanakan oleh Majlis Perbandaran Pulau Pinang melalui bancian dan kajian secara online yang mana responden kajian merupakan penduduk tempatan dan pelancong yang berada di negeri ini.

3. Kajian lapangan ini telah dilaksanakan dari 25 Julai sehingga 31 Ogos 2014 dengan melibatkan 14,810 orang responden. Pelbagai input berkaitan dengan cadangan untuk melaksanakan larangan tukang masak warga asing memasak masakan tempatan telah diperolehi daripada responden.

Tuan-tuan dan Puan-puan sekalian,

4. Tujuan pelaksanaan Tagline Penang Street Food ini adalah untuk memastikan keaslian citarasa Masakan Tempatan Negeri Pulau Pinang terpelihara dan ia dijadikan ikon dalam elemen industri pelancongan di negeri Pulau Pinang. Melalui kajian lapangan yang dijalankan, majlis mendapati 12,952 orang responden iaitu 87.45 % bersetuju bahawa makanan tempatan perlu dimasak oleh warga tempatan. manakala 1,858 orang atau 12.55 % sahaja tidak bersetuju dengan cadangan tersebut.

5. Daripada hasil kajian tersebut juga pihak responden telah memilih dan menyenaraikan makanan tempatan yang terkenal di negeri Pulau Pinang. Antara makanan tempatan yang dipilih adalah seperti berikut:-
i. Asam Laksa
ii. Char Keow Teow
iii. Avillion Bak
iv. Mee Hokkein
v. Mee Kari
vi. Mee Wantan
vii. Pasembor
viii. Chee Cheong Fun
ix. Mee Sotong
x. Char Keow Kak
xi. Oh Chien
xii. Keow Teow T'hing
xiii. Nasi Lemak

Senarai makanan tempatan ini akan bertambah berdasarkan maklum balas orang ramai yang akan diperolehi oleh pihak Majlis melalui bancian/survey yang akan dilakukan dari masa ke semasa. Inisiatif berterusan ini adalah penting bagi memastikan matlamat Kerajaan Negeri bagi memelihara dan memartabatkan makanan tempatan negeri Pulau Pinang terjamin.

Tuan-tuan dan Puan-puan sekalian,

6. Walaubagaimanapun, sejak Kerajaan Negeri mengumumkan pelaksanaan berkaitan dengan pemeliharaan dan pemuliharaan identiti masakan tempatan negeri Pulau Pinang, ramai yang telah memanipulasikan cadangan ini. Namum demikian, hasil kajian yang dilaksanakan oleh Majlis, membuktikan bahawa majoriti bersetuju dengan cadangan kerajaan negeri untuk melaksanakan dasar ini.

7. Pulau Pinang sedar bahawa salah satu sebab utama pelancong melawat Pulau Pinang adalah kerana makanan jalan dan penjaja yang paling sedap dan lazat di dunia. Itulah sebabnya kerajaan negeri ingin kekalkan rasa makanan jalan, kita tidak boleh mengambil risiko terhadap rasa makanan jalan sekiranya rasa makanan lari disebabkan terdapat setengah penjaja yang tidak mahu masak sendiri sebaliknya mengarahkan pekerja asing untuk masak. Kita semua maklum bahwa pekerja asing sekadar kerja sahaja dan tidak akan bekerja dengan sikap bersungguh-sungguh untuk memastikan kualiti makanannya. Lagipun mereka akan dihantar pulang selepas satu tempoh waktu. Itulah sebabnya untuk penjaja jalanan tukang masak mesti terdiri daripada orang tempatan agar dapat mengekalkan mutu dan kepakaran tempatan yang istimewa di Pulau Pinang dan rasa ini tidak kehilangan apabila pekerja asing pulang ke negara asal mereka.

8. Tidak timbul isu diskriminasi kerana peraturan ini hanya dilaksanakan ke atas penjaja dan makanan jalanan yang sepatutnya terdiri daripada orang tempatan yang berpendapatan rendah. Larangan ini tidak dikenakan ke atas restoran dan bidang perhotelan, dimana pekerja asing boleh terus jadi tukang masak. Oleh yang demikian, tidak wujudnya diskriminasi terhadap pekerja asing.

9. There is nothing discriminatory about barring foreign workers from being cooks only at hawker stalls because hawker licenses are granted for lower-income Malaysians and supposed to be owner-operated, whilst this ruling does not bar foreigners from owning restaurants nor prevent foreign workers from cooking in restaurants. How can this ruling be undemocratic or discriminatory when it is intended to protect the uniqueness of Penang food, that hawker stalls must be owner-operated and that foreign workers can assist the hawker in other duties?

10. There is also no question of the human rights of foreign workers being denied their right to cook. Foreign workers cook or wash plates, regardless of whether they know or not know how to, only because they are ordered by their employers to do so. Telling foreign workers that they can not cook in hawker stalls is not denying their rights or depriving them of their passion for cooking because they are indifferent – it is a job not of their choice, but the decision of their employer. Further, any culinary skills these foreign workers acquire would be lost because foreign workers will have to return home after a period of time.

11. This ruling only bars foreign workers in hawker stalls, not in other job sectors like restaurants. This ruling does not prevent Malaysians from other states from getting hawker licenses and operating hawker stalls so long as they are Malaysian citizens.

12. It is ridiculous to allege double-standards that this ruling means that Penang hawkers can not then sell pizza, spaghetti, tomyam or sushi just because we want to maintain the local flavour of Penang food. Hawkers, but not foreign workers, can sell any food they wish. Everyone knows when you eat sushi or pizza in Penang, it is not cooked locally but there is an expectation that when you eat Penang famous street food in Penang, it should be cooked by locals.

13. Sehubungan itu, pada hari ini kita akan mengiktiraf peniaga-peniaga yang berusaha dalam memelihara keaslian masakan tempatan negeri Pulau Pinang dengan memberikan pelekat ‘Tagline Penang Street Food’. Pusat Penjaja Anjung Gurney dipilih bagi tujuan pelancaran ini memandangkan ia merupakan salah satu ikon pelancongan negeri Pulau Pinang yang terkenal dengan gerai-gerai makanan masakan tempatan yang dimasak oleh orang tempatan. Ini merupakan langkah pertama Kerajaan Negeri dalam meletakan masakan negeri Pulau Pinang sebagai satu jenama industri pelancongan.

14. Selain daripada mampu meningkatkan reputasi makanan tempatan negeri Pulau Pinang, pelaksanaan dasar ini juga menjamin keselamatan makanan, yang juga penting dalam memastikan kesihatan orang ramai terjamin. Dengan adanya tagline ini, orang ramai dapat mengenalpasti gerai dan penjaja yang mengamalkan pelaksanaan dasar larangan mengambil warga asing sebagai tukang masak masakan tempatan.
.
15. Dengan ini,saya merasmikan pelancaran Tagline Penang Street Food sebagai salah satu usaha dalam memartabatkan makanan tempatan negeri Pulau Pinang. Pelancaran ini selaras dengan inisiatif Kerajaan Negeri ke arah memelihara, melindungi dan mempromosikan makanan tempatan sebagai salah satu produk pelancongan yang baru negeri Pulau Pinang.

Sekian. Terima kasih.

Penang Street Food
“Makanan Penang,
Jamin Tempatan,
Jamin Hebat,
BEST!”